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德国麦芽
名称色度(EBC)色度(Lovibond)使用范围添加量

淡色优质皮尔森麦芽

2.5-3

1.4-1.6



皮尔森啤酒/任何需要淡色麦芽的上面及下面发酵的淡色啤酒


最大量100%

皮尔森麦芽

3-51.7-2.4



皮尔森啤酒

上面和下面发酵的淡色啤酒



最大量100%

淡色艾尔麦芽

5.5-7.5

2.6-3.4


适用于各种类型的啤酒

淡色啤酒

黑啤

Porter


最大量100%

维也纳麦芽

7-93.2-3.9

维也纳型啤酒

“Maerzenbier”

“Maibock beer”

琥珀色啤酒

家酿啤酒

金色啤酒

October beer

最大量100%

慕尼黑麦芽

I:12-17

II:20-25

5.1-6.9

8.1-9.9

Dark Lagers

Dark Beer

Bock Beer

October Beer

Stout

Schwarzbier

Brown Ale

Dark Aie

Amber Beer

最大量100%

烟熏麦芽

3-61.7-2.8

Scotland ale beer

Smoke beer

Lager

cellerbier

其他特种啤酒

Bamberger 烟熏啤酒

Alaskan Ale

最大量100%

酸化麦芽

3-71.7-3.2


皮尔森啤酒

低度啤酒

Schank bier

小麦啤酒


最大量1-5%

类黑素麦芽

60-8023-31

Amber Lager

Dark Lager,Ale

Scottish Ale

Amber Ale

Red Ale

Red Colored Beer

Munich“Salvator”

最大量20%

淡色小麦芽




3-5




1.7-2.4

小麦啤酒

“Hefe-Weizen”

“Kolsch”

“Altbier”

top-fermented

“Schankbier”

Light Beer

低度啤酒

无醇啤酒

Ales

最大量80%

深色小麦芽



14-18




5.8-7.3最大量50%

焦香小麦芽



100-130




38-49.3

Dark ale beer

“Hefe-Weizen”

“Dunkel-Weizen”

上面发酵的啤酒

最大量15%

裸麦麦芽



3-8




1.7-3.6

Seasonal Beers

Rye Ale

Rye Lager

上面发酵的裸麦芽啤酒  

最大量50%

焦香裸麦麦芽



150-200




56.8-75.6

特殊啤酒

Rye Ale

Rye Lager

Dunkel Rye Wheat

最大量15%

巧克力裸麦麦芽



500-800




188-300

上面发酵啤酒的特殊风味

Dunkel Rye Wheat

Dunkel Rye Ale

最大量1-5%

皮尔森焦香麦芽



3-5




1.7-2.4

Pilsner

“Lager bier”

低度啤酒

Light Beer

Bock Beer

5-10%

最大量40%

浅色焦香麦芽

20-308.1-11.8

“Hefe-Weizen”

Pale Ale

Golden Ale

October Beer

Nourishing Beer

“Maibock”

10-15%

“Schank bier”

Light Beer

低度啤酒

non-alcoholic Beer

最大量30%

红色焦香麦芽



40-50




15.6-19.3

Red Ale / Red Lager

Scottish Ale / Amber Wheat  

Bock Beer / Brown Ale

Alt Beer / Brown Ale

最大量25%

琥珀焦香麦芽

60-8023.1-30.6

Bock Beer

Dunkel Ale

Brown Ale

Red Lager

Amber Ale

Amber Lager

最大量20%

慕尼黑焦香麦芽

I:80-100

II:110-130

III:140-160

I :30.6-38.1

II41.8-49.3

III53.1-60.6

October Beer

“Bockbier”

Dark Beer

Porter

Stout

Malt Beer

Nourishing Beer

“Schankbier”

Red Ale

Malt-Liquor

Amber

黑啤:5-10%

淡色啤酒1-5%

卡拉焦香麦芽

350-450130-170

Amber Ale

Dunkel lager

Dark Ale

Stout

Porter

Bock Beer

最大量15%

米色焦香麦芽

  30-4011.7-15.5

Belgian Specialty

Belgian“Blonde”Beers

Belgian“Bruin”(Brown)Beers

Belgian Amber Beers

Tripel

Dubbel

最大量30%

波西米亚焦香麦芽

190-21071.8-79.3

Bohemian Lagers

Bohemian Dark Lagers

Bohemian Bock Beers

Bohemian Specialty Beers

Porter

Stout

Ales

Bock Beers

October Beers

最大量15%

焦香小麦芽


100-130




38-49.3

Dark Ales

“Hefe-Weizen”

“Dunkel-Weizen”

上面发酵啤酒


焦香裸麦芽



150-200




56.8-75.6

特种啤酒

Rye-Ale

Rye Lager

Dunkel Rye Wheat

最大量15%

黑色焦香麦芽



I800-1000

II:1100-1200

III1300-1500



I :300-375

II:413-450

III:488-563

黑啤

Salvator Bockbier

Stout

Porter

Alt Beer

“Bockbier”

“Schwarzbier”

最大量1-5%

黑色特种焦香麦芽



I:800-1000

II:1100-1200

III1300-1500



I:300-375

II:413-450

III:488-563

最大量1-5%

巧克力小麦芽



800-1200




300-450

上面发酵啤酒

Alt Beer

黑色小麦芽啤酒

黑啤

Porter

最大量1-5%

巧克力裸麦芽



500-800




188-300上面发酵特种啤酒最大量1-5%

波西米亚皮尔森麦芽



3-4




1.7-2.1

Pilsner

Lagers

Ales

最大量100%

地板法制麦波西米亚皮尔森麦芽



3-4




1.6-2.0

Authentic Bohemian Pilsners

European Lagers

full-bodied

international aleand lager styles

最大量100%

波西米亚焦香麦芽

190-21071.8-79.3

Bohemian Lagers

Bohemian Dark Lagers

Bohemian Bock Beers

Bohemian Specialty Beers

Porter

Stout

Ales

Bock Beers

October Beers

最大量15%

米色焦香麦芽

30-4011.7-15.5

Belgian Specialty Beer

Belgian “Blonde”Beer

Belgian “Bruin”(Brown)Beers

Belgian Amber Beers

Tripel

Dubbel

最大量30%

阿比麦芽

40-5015.5-19.2

Traditonal Abbey Ales

Trappist Ales

Belgian Specialty Beers

Belgian “Blonde”Beers

Belgian “Bruin”(Brown)Beer

Fest-Beers

Belgian Amber Beers

Belgian Ales

Faro

果味啤酒

最大量50%

巧克力德国小麦芽



450-650




170-244

特种啤酒

Multigrain beers

最大量1-5%

烘焙麦芽



500-800




190-300

Stout

黑啤

最大量10%

烘焙大麦




1100-1200




413-450

Stout

黑啤

最大量10%


拉图精酿
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